L'étiquetage des denrées alimentaires en Suisse

Les obligations d'étiquetage

L'ordonnance sur l'information sur les denrées alimentaires (OIDAl) fixe les règles d'étiquetage applicables en Suisse. Ces règles visent à garantir une information transparente et fiable pour les consommateurs.

Les mentions obligatoires

Selon l'OIDAl, l'étiquetage d'une denrée alimentaire préemballée doit comporter :

1. La dénomination spécifique de la denrée
2. La liste des ingrédients (par ordre décroissant de poids)
3. Les allergènes (mise en évidence obligatoire)
4. La quantité nette
5. La date de durabilité minimale ou la date limite de consommation
6. Le nom et l'adresse du responsable
7. Le pays de production
8. Les indications nutritionnelles

La déclaration des allergènes

La législation suisse impose la déclaration de 14 groupes d'allergènes, conformément aux standards internationaux. Cette obligation s'applique aussi aux denrées non préemballées (art. 39 OIDAl) : le personnel de vente doit pouvoir renseigner les consommateurs.

L'indication de l'origine

L'indication du pays de production est obligatoire pour la plupart des denrées alimentaires. Pour les produits d'origine animale, des règles spécifiques s'appliquent concernant le lieu d'élevage et d'abattage.

Les allégations nutritionnelles et de santé

Les allégations nutritionnelles (« riche en fibres », « faible en graisses ») et les allégations de santé sont strictement réglementées. Elles doivent être scientifiquement fondées et ne pas induire le consommateur en erreur.

Les sanctions

Le non-respect des obligations d'étiquetage peut entraîner des amendes, le retrait des produits du marché et, en cas de tromperie intentionnelle, des poursuites pénales selon l'art. 49 LDAl.