Lebensmittelrecht
Lebensmittelregulierung, Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung, Hygiene und Produzentenhaftung in der Schweiz.
Ernährungs- und Lebensmittelhygiene in Unternehmen in der Schweiz
Die Hygieneanforderungen für Lebensmittelunternehmen in der Schweiz: Eigenkontrolle, HACCP, Verfolgbarkeit und offizielle Kontrollen gemäß OHyg.
Der Rückruf von Lebensmitteln in der Schweiz
Produktziehungsverfahren für Lebensmittel in der Schweiz: Verpflichtungen des Herstellers, Rolle des OSAV, Mitteilungspflicht und Haftung.
Nahrungsadditive im schweizerischen Recht
Regulierung von Lebensmittelzusatzstoffen in der Schweiz: Positive Liste, Nutzungsbedingungen, E-Nummern und Schutz der Verbraucher.
Haftung für mangelhafte Lebensmittel
Die zivilrechtliche und strafrechtliche Haftung des Herstellers bei mangelhaften Lebensmitteln in der Schweiz: LRFP, Art. 41 OR und Art. 49 LDAl.
Die Einfuhr von Lebensmitteln in die Schweiz
Importregeln für Lebensmittel in der Schweiz: gesundheitliche Anforderungen, Grenzkontrollen, erforderliche Dokumente und Konformität.