Пищевые добавки в швейцарском праве

Регулирование пищевых добавок

Пищевые добавки -- это вещества, намеренно добавляемые в продукты питания в технологических целях (консервация, окрашивание, ароматизация, текстурирование). Их использование строго регулируется в Швейцарии.

Принцип позитивного списка

В Швейцарии только добавки, включённые в позитивный список, могут использоваться в продуктах питания. Этот список установлен постановлением о добавках (OAdd). Добавка, не включённая в список, запрещена.

Условия использования

Для разрешения добавки необходимо, чтобы она:

1. Не представляла опасности для здоровья в предусмотренных дозах
2. Отвечала обоснованной технологической потребности
3. Не вводила потребителя в заблуждение
4. Соответствовала максимальным количествам, установленным постановлением

E-номера

Каждая разрешённая добавка идентифицируется E-номером (E100 для красителей, E200 для консервантов, E300 для антиоксидантов и т.д.). Эта система нумерации, гармонизированная на международном уровне, облегчает идентификацию добавок на этикетках.

Декларация на этикетке

Добавки должны указываться в списке ингредиентов с указанием их функциональной категории (краситель, консервант, эмульгатор и т.д.), а затем конкретного наименования или E-номера.

Спорные добавки

Некоторые добавки являются предметом научных дебатов (аспартам, нитриты, диоксид титана). OSAV следит за оценками EFSA и может адаптировать швейцарское законодательство соответственно.